Resep Terbaru Membuat Udang Woku


Rasanusantara.me-Udang Woku
Udang merupakan salah satu makanan boga bahari (seafood) dengan beragam kandungan nutrisi. Udang sudah banyak dikenal sebagai sumber protein, yang penting untuk pembentukan sel-sel tubuh. Selain itu, ada beragam manfaat udang bagi kesehatan, termasuk untuk mencegah penyakit.
Jika dibandingkan dengan makanan laut lainnya, kandungan merkuri yang terdapat pada udang juga tergolong rendah, sehingga aman dikonsumsi asalkan tidak berlebihan.

Takaran max 1 kg udang / 1 ekor ayam


Bahan :

500gr udang galah (boleh ganti ayam)
1 sdt air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, (utuh/diiris)
2 batang serai, dimemarkan / diiris halus
2 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
air secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya


Bumbu Halus :

10-12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5-15 cabai rawit merah (optional)
100-150 gr cabai merah keriting
1,5-2 cm kunyit, dibakar
2-3 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya 


Cara Membuat :

1.Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar & cuci bersih.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun, dan tomat lalu tambahkan air secukupnya..masak sampai air mendidih.

3. Masukkan udang. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.

4. Tambahkan 1 sdt air jeruk nipis, aduk rata, terakhir tambahkan daun kemangi dan dan daun bawang (daun bawang boleh juga di tambahkan setelah tomat di tambahkan) masak hingga semua meresap & koreksi rasa & matikan api kompor.

5. Udang woku siap di hidangkan.

Cukup mudah bukan?  Bagi kamu yang penasaran, langsung saja untuk mencoba membuatnya di rumah. Sampai jumpa di resep berikutnya... 



Post a Comment

0 Comments