5 Rekomendasi Masakan Udang Dijamin Enak


1. Resep steam udang


15 ekor udang kelong segar
Kerat punggungnya sampai dasar, bersihkan kotorannya
1 buah jeruk nipis
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
4 irisan jahe
3 siung bawang putih cincang
1 btg daun ketumbar

Cara

- Udang yang sudah di bersihkan di beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar cuci

- Di dasar piring tahan panas beri irisan jahe, tata udang, beri cincangan bawang putih, kukus selama 10 menit

- Campurkan kecap ikan, kecap asin dan saus tiram, beri sedikit air, aduk rata

- Siramkan di atas udang, beri potongan daun ketumbar, kukus lagi 3 menit, sajikan

2. Sambal Goreng Udang Labu Siam


Ini menu lengkapnya ya, masih ada rendang yg kemarin masih banyak, tinggal diangetin aja, nyambel, bikin sambal goreng udang labu siam sama nggoreng tempe aja saya, bandeng presto juga udah digoreng pagi tadi yak, diangetin jugak

Yuk lihat resep sambal goreng udang labu siam aja dulu.

Bahan :
-  250 gr labu siam, potong korek api
-  1 sdm garam
-  100 gr udang ukuran besar
-  65 ml sntan kental, saya pakai kara
-  2 cm lengkuas, memarkan
-  150 ml air
-  1/2 sdt merica bubuk
-  2 sdm minyak untuk menumis
-  kaldu bubuk, gula, garam secukupnya

Bumbu Halus :

-  6 siung bawang merah
-  3 siung bawang putih
-  15 biji cabe rawit, sesuai selera
-  4 butir kemiri
-  1 biji cabe merah
-  3 biji cabe merah keriting

Cara Membuat :

Letakkan labu siam di wadah, beri garam remas-remas ringan biar getahnya hilang, biarkan sebentar sampai labu siam jadi lentur/lemas, cuci bersih sampai garamnya hilang, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, udang dan labu siam aduk sebentar sampai bumbu tercampur, tambahkan air, kaldu bubuk, merica bubuk, gula dan garam aduk sebentar, biarkan bumbu meresap.

Terakhir masukkan santan kental, biarkan mendidih sambil di aduk-aduk, cicipi rasa, angkat.

3. Sate Udang Bumbu Pedas 



Bahan :

300 gram udang ukuran sedang, bersihkan belah punggungnya
Tusukan sate

Haluskan :

6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
12 buah cabe rawit
10 buah cabe kriting

2 sdm saos sambal
2 sdm saos tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm air perasan jeruk kunci/jeruk limo

Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap

Proses :

1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan saos sambal , saos tomat, kecap manis ,air jeruk, garam gula penyedap aduk jadi satu sampai tercampur rata.

2. Masukkan udang ke dalam bumbu tadi. Aduk sampai terbalut rata antara udang dengan bumbu. Diamkan selama 1jam.

3. Kemudian tusukkan udang ke dalam tusukan sate.

4. Lalu bakar udang diatas teflon anti lengket,, sambil diolesi bumbu hingga matang. Angkat dan sajikan 

4. Udang Goreng Keju 



 Udang mau dimasak gaya apapun pastinya enak. Nah kali ini digoreng tepung roti tapi ada kejunya

Bahan :

300 gram udang
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt Merica bubuk
Secukupnya Garam
3 sdm Terigu
2 sdm Keju cheddar parut
1 butir Telur, kocok lepas
Secukupnya Breadcrumbs

Cara membuat :

1. Bersihkan udang, sisakan kulit ekor. Bumbui dengan bawang putih, merica bubuk dan garam. Diamkan 15 menit

2. Gulingkan udang ke campuran terigu dan keju parut

3. Celupkan ke telur

4. Balut dg breadcrumbs

5. Goreng sampai matang


5. Udang Bakar Gurih Pedas


Bahan:

10 ekor Udang besar
2 buah jeruk kunci
1sendok mkn @FiberCreme
1sendok mkn madu

Secukupnya:

Kecap manis
Garam dan lada
Tusukan sate

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
10 cabe rawit
5 cabe keriting
1 cm kunyit(bakar)
1 cm jahe
2 butir kemiri
1 sendok teh gula
3 sendok mkn minyak goreng

Cara masak:
-Bersihkan Udang belah pungung buang kotorannya lalu kucuri air jeruk kunci dan taburi dikit garam diamkan sebentar,bilas dan tiriskan.lalu tusuk dengan tusukan sate(tusukan sate rendam dulu dengan air)

-Tuang bumbu halus dlm bowl tambahkan @FiberCreme dikit garam dan lada aduk rata masukan Udang marinated sejam'an dlm kulkas.

-Lalu bakar di teflon sambil diolesi sisa bumbu marinated yg dicampur dengan madu dan kecap manis.olesi beberapa x bakar sampai matang.

-Sajikan dengan acar bawang,cabe rawit dan kecap manis

Post a Comment

0 Comments